Досьє Розенко Павло Валерійович

Ставлення українців до їжі вимагає декомунізації, - кулінарний експерт

Коли діти через десять років закінчать школу, вони будуть знати, що, крім того, що дають батьки – котлети, нарізки і масу іншого звичного, є ще мінестроне і рукола – те, чого не було в радянському минулому батьків цих дітей.

У головах українців, як і раніше залишається Радянський Союз, ми живемо "совком". Це ні добре, ні погано. Це – наслідок тривалого перебування України в радянській системі координат, пише «Є!» з посиланням на УНІАН

Про це у чаті на Главреді заявив кулінарний експерт, шеф-кухар і ведучий телепрограми "Енеїда" Євген Клопотенко. 

"Я маю намір здійснити декомунізацію в головах українців у тому, що стосується їхнього ставлення до їжі", - заявив він. "По-перше, я почав займатися шкільним харчуванням. Насамперед, я хочу допомогти самому собі в минулому: пам'ятаю, як мучився зі шкільної їжею. Коли виріс, побачив, що їжа в школах зовсім не змінилася – і я вирішив її міняти. Має зародитися нове мислення, нове ставлення до їжі. Так, в шкільних їдальнях повинен з'явитися суп, який називається мінестроне, і вчитель повинен розповісти дітям, що це таке. Коли ці діти через десять років закінчать школу, вони будуть знати, що, крім того, що дають батьки – котлети, нарізки і масу іншого звичного, є ще мінестроне і рукола – те, чого не було в радянському минулому батьків цих дітей. Так поступово змінюється свідомість людей", - розповів кулінар.
"По-друге, я створив кулінарний сайт, де розміщуються оновлені рецепти різних страв. Такі рецепти багато в чому змінюють підхід людей до їжі. Заходячи на сайт, люди усвідомлюють, що знайдуть там рецепти з найнесподіванішими рішеннями і поєднаннями. Наприклад, нещодавно я порекомендував спробувати смажену редиску – за моїми даними, 50 тис. людей приготували редис за таким рецептом. І, якщо ця редиска сподобається людям, вони зайдуть на сайт знову, виберуть черговий нестандартний рецепт і будуть готувати далі, відходячи від свого стандартного відношення до їжі", - зазначив експерт.
"По-третє, телебачення – воно як і раніше залишається серйозним інструментом впливу в нашій країні. В ефірі різних програм я ділюся своїми рецептами. В ефірі "1+1" я показав, як смажити редиску. Оскільки цю передачу дивиться близько півтора мільйона людей, ще близько 200 тис. осіб вирішать провести експеримент і приготують смажену редиску", - сказав Клопотенко.
"По-четверте, навчання кухарів, які згодом будуть змінювати український громадське харчування. Планую написати для них методичку. Адже досі кухарів в Україні вчать за радянськими рецептурами. На жаль, деколи ці діти, які навчаються на кухаря, просто безнадійні", - зазначив кулінар.
"По-п'яте, я активно розвиваю свій YouTube-канал, де також ділюся новими рецептами. Поки що у цього каналу небагато підписників – 29 тис. осіб, однак робота ведеться", - розповів Клопотенко.
"Таким чином, мною були посаджені п'ять "паростків". Відкривши ресторан української кухні, я посадив і шостий. Ці "паростки" вже починають розвиватися, рости. І поступово вони вбивають стару радянську систему і ставлення до їжі. Так, спочатку люди спробують смажену редиску, потім спробують щось ще – поступово з'явиться товариство з мисленням про нерадянську їжу", - вважає експерт.
"Що таке радянська їжа? Це – той же салат "Олів'є" на новорічному столі, той же салат "Столичний", та ж "Шуба". Гаразд, якщо б українці їли все це тільки на Новий рік, але "Шуба" – це салат номер один, який продається весь час! Я не хочу сказати, що ці салати – погані. Аж ніяк! Однак це – показник того, як ми мислимо: "Олів'є", котлета по-київськи, супи, які треба їсти кожен день... Все це – їжа з нашого радянського дитинства. А вся звична радянська їжа була штучно створена в умовах бідності та обмеженості продуктів", - вважає експерт.

Читайте також:Володимир Гройсман розповів, як йому вдалося схуднути (фото)

07.08.2020 о 19:50
НАЗК перевірить декларації судді і прокурора, що можуть бути...
06.08.2020 о 10:00
СБУ запобігла теракту, який окупанти готували на мирній території...
03.08.2020 о 13:01
У центрі Києва невідомий погрожує вибухом в банку
30.07.2020 о 10:00
В Україні шахраї продавали онлайн «ліві» ліки сердечникам і хворим...
26.07.2020 о 19:50
У Криму знайшли тіло трирічного сина політичного в'язня
23.07.2020 о 11:13
У Полтаві викрадач авто взяв у заручники поліцейського і загрожує...
23.07.2020 о 10:00
Активіст Шабунін повідомив про підпал його будинку
14.07.2020 о 18:50
Компанія Apple змушена заплатити великий штраф
13.07.2020 о 09:07
П'яний водій вбив цілу сім'ю
09.07.2020 о 17:53
Пожежі на Луганщині: у мережі з’явилося відео ймовірного підпалу
09.07.2020 о 12:21
«Тисну руку», «Обіймаю»: опубліковані записи розмов нібито Порошенко...
07.07.2020 о 13:37
На Полтавщині підірвали автомобіль Укрпошти і викрали 2,5 мільйона
30.06.2020 о 19:50
СБУ затримала ексбанкіра, який зумів «продати» посаду у Нацбанку за 25...
24.06.2020 о 20:50
СБУ викрила схему розкрадання майже 17 мільйонів гривень з бюджетних...
24.06.2020 о 19:50
Нардеп від “Слуги народу” зробила скандальну заяву про дітей “дуже...
14.08.2020 о 17:44
Соціологи: «Батьківщина» має всі шанси не пройти до Київради
14.08.2020 о 17:14
Майже 20% українців вважають, що лікарям можна і треба додатково...
14.08.2020 о 17:00
Дайджест головних новин за 14 серпня
14.08.2020 о 16:08
Сергій Шахов: «Я не підтримую появу Кравчука в ТКГ по Донбасу»
14.08.2020 о 15:10
Із 17 серпня у Києві посилять карантин
14.08.2020 о 13:31
Виборці бачать у Пальчевському альтернативу старим політикам, -...
14.08.2020 о 13:24
Оксана Скиталінська: «Одним із найпотужніших факторів впливу на...
14.08.2020 о 12:39
Протест під ОПУ за проведення місцевих виборів на Донбасі та...
14.08.2020 о 11:41
Відеоігри можуть робити людей грамотнішими
14.08.2020 о 09:23
В Україні за добу - 1 732 випадки коронавірусу
13.08.2020 о 17:49
Облрада Тернопільщини заборонила гральний бізнес у своєму регіоні
13.08.2020 о 17:26
Акція в Києві на підтримку народу Білорусі. Пряма трансляція
13.08.2020 о 17:00
Дайджест головних новин за 13 серпня
13.08.2020 о 16:00
Про амбіції стати мером Києва заявив «свободівець» Андрій Іллєнко
13.08.2020 о 14:00
Антон Орех: «Головне, що вакцину на тваринах перевірили. А російська...
Досьє Чалий Валерій Олексійович

90115 dd16 mm05 yy2019 2019 май травень весна Срср СССР Українці харчування звичка 90115 dd16 mm05 yy2019 2019 vfq nhfdtym dtcyf Chch CCCH Erhf]yws [fhxedfyyz pdbxrf 90115 dd16 mm05 yy2019 2019 ьай травень весна Срср СССР Украънцы харчування звичка